Tiens, sais-tu qu’il existe 3 grandes catégories de sucres? Les mono- et disaccharides sont souvent appelés «sucres simples» et les polysaccharides sont formés par la réunion d’un nombre élevé de monosaccharides. On les appelle donc des «sucres complexes». Tu vas comprendre tout cela en suivant cette expérience. Voici d’abord le matériel dont tu as besoin:
Matériel:
•Des aliments: une banane très mûre et une banane verte, du sucre impalpable, du sucre fin, de la maïzena, des pâtes, du riz, …
•De l’iso-bétadine
•Une assiette
•Un protège-table
•Une loupe
