Peut-être l’aurez-vous reconnue! Valériane a participé à la saison 7 de l’émission télé «Le Meilleur Pâtissier». Et on peut dire qu’elle a fièrement représenté la Belgique, puisque la Belge a été jusqu’en finale de l’émission!
Gourmande depuis son plus jeune âge, elle a toujours apprécié manger les desserts que sa grand-mère et sa maman lui faisaient. Aujourd’hui, Valériane n’a pas perdu la tradition familiale. Chaque jour, elle essaie de faire de la pâtisserie afin de donner un bon quatre heures ou un bon dessert à ses enfants.
Que diriez-vous de réaliser la bûche de Noël que mangera toute votre famille le soir du réveillon avec Valériane? Oui, c’est possible! Dans une vidéo, Valériane vous explique les différentes étapes qui vous permettront de réaliser sa traditionnelle bûche de Noël au chocolat… une recette qui lui vient de sa grand-mère! Bon amusement!
Les ingrédients
-175 g de chocolat noir
-5 œufs
-150 g de sucre fin
-30 cl de crème liquide 35%
-Du sucre glace
Recette
-Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
-Faire fondre le chocolat à la micro-onde avec 3 cuillères à soupe d’eau.
-Mélanger le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
-Battre les blancs en neige et mélanger le tout délicatement.
-Déposer la mousse obtenue sur votre tapis à génoise (de cuisson).
-Cuire à 170°C pendant 20 minutes.
-À la sortie du four, recouvrir le biscuit d’un essuie (pour garder l’humidité) et le faire refroidir.
-Quand il a refroidi, retourner le biscuit, le tapisser de crème fraîche battue et rouler le gâteau en vous aidant du papier de cuisson.
Petite astuce
Pour décorer votre bûche de Noël, n’hésitez pas à la saupoudrer de sucre glace et d’y ajouter quelques éléments de décor comme des paillettes, des meringues, des étoiles en biscuit, etc. Soyez créatifs!
Et voilà, votre bûche de Noël est prête à être dégustée. Bon appétit!
D’autres recettes
Vous avez aimé faire cette bûche de Noël et souhaitez apprendre à faire d’autres gâteaux? Valériane propose aux enfants de 6 à 12 ans et aux ados de 12 à 17 ans des ateliers de pâtisserie. Ces ateliers ont lieu chez elle, à Hannut (province de Liège). Intéressé? Toutes les infos sont sur sa page Facebook «Valériane LPM7».
